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台灣老口味  幸福新 傳承

明朝天啓元年 顏 思齊入墾笨港 ( 現稱北港 ) 至清康熙年間 北港及沿海鄉鎮 因為土壤肥沃 以砂質為主 農產品的品質全國居冠 雲林地區成為國內 花生最大的產地及集散地 而粒粒飽滿的特選花生 更是老一輩臺灣人最愛的飯後零嘴 當傳統台灣味配上 新世紀研發的竹炭粉 就成了養生竹炭花生 爽脆口感 讓人一口接一口 回味無窮

在北港 農 村的婦女為了答謝媽祖一年的庇護 過年節慶敬神貢品 都少不了花生點心   紅麴紅通通的顏色 喜氣感十足 可招來好吉兆 是雲林地區早期最常用來敬神的 點心 將北港手選花生仁 外層包裹天然紅麴製成的點心 有長生果之稱的花生口感香脆 紅麴甘溫 活血 改善血液循環 去瘀血 適合老年人及體虛 小孩、女性在痛經或是作月子時做為零嘴

蛋酥花生的美 味密訣 來自於選用當令新鮮採收的北港特選花生 和著麵粉及精選的土雞蛋 不加太多的調味 只為了要吃出花生 的香氣及蛋酥的酥脆口感 這看似簡單的老灣古早味 在農村時代 是家家戶戶媽媽做給孩子吃的年 節零嘴 回憶古早的幸福滋味 就是媽媽的味道

芝麻花生除了保有蛋酥 花生的酥脆還多了一股淡淡的自然甜香 每一顆花生外層都裹著滿滿的白芝麻 芝麻選用品質最好的特選仁 每顆芝麻透出晶亮的潤澤 吃進嘴裡 先聞到香氣濃郁的芝麻香 漸漸地嚼出花生特有的香氣那味道是有層次地 兩種各有獨特香氣的殼子 融合在一起 非但沒有把對方的味道蓋過 還互相提味 將味蕾提昇到最高的境界 芝麻及花生的抗氧化力還可滋補神經潤養腦髓 適合現代人用腦過度做為滋補養生點心